你知道多吃豆类好吗 生活百科知识
豆类食品是我们生活中很熟悉的食品 ,豆类中含有大量植酸,会影响铁、锌等微量元素的吸收。而将豆子制成豆芽不仅植酸含量会大为降低,还可以大大提高铁、锌、钙的利用率,使五脏得到更好的补益。那么，豆类食品中有什么营养？有什么分类呢？多吃豆类食品能预防哪些疾病呢？多吃豆类食品好吗？下面就为大家介绍一下吧。
红豆可补心、利尿,能解酒、解毒,对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维,有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。
绿豆味甘性凉,有清热解毒作用,能帮助人体排泄毒素,可降低胆固醇、保肝、抗过敏。
黄豆可补脾,促进新陈代谢,对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用,是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品,还有助于延缓衰老。
白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等,能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病。黑豆能促进肾脏排出毒素,有很强的补肾养肾、活血润肤作用。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力、康复能力和增强机体免疫功能:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
上面所描述的就是多吃豆类的一些好处，希望对大家有所帮助，另外想要告诉大家，菜豆含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,同时,菜豆还可以起到减肥、缓解慢性疾病等作用。菜豆还有护发美容的作用哦。