牛奶蛋白不耐受症状 生活百科知识
- 牛奶蛋白不耐受症状
生活中有营养的物质肯定是好的，但是好的并不一定就代表着对任何人都适合，比如说牛奶蛋白，一般说来牛奶蛋白是对身体有很大帮助的，但是生活中有人就存在对其不适应的状况，什么叫不适应呢?不适应的症状是怎样的呢?那接下来的文章就说说牛奶蛋白不耐受症状。
又称牛乳蛋白。是牛奶中很多种蛋白质混合物总称。主要由酪蛋白(casein)和乳清蛋白(lactoal-bumin)两大部分组成。前者为牛奶在20℃，PH值4.6条件下沉淀下来的蛋白质，余下溶解于乳清的蛋白质均称为乳清蛋白。乳清蛋白则包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白和免疫球蛋白及其他微量蛋白，如含铜、锌-超氧化物歧化酶等。除血清白蛋白、免疫球蛋白来自血液外，所有酪蛋白和乳清蛋白均为乳腺中的乳分泌细胞合成产物。随着大部分牛乳蛋白的氨基酸序列测定，已发现了许多牛乳蛋白的变异型。牛奶蛋白主要用作食品添加剂。
牛奶蛋白不耐受指的是奶汁中的蛋白质(主要是乳清蛋白与酪蛋白)诱发的IgE、非IgE或混合介导的异常免疫反应。IgE介导的免疫反应是由肥大细胞与嗜碱性粒细胞参与的。非IgE介导的免疫反应由嗜酸性粒细胞增多。
出现牛奶蛋白过敏或者乳糖过敏的症状的话大家可以做下面的判断和治疗：
1、如果怀疑乳糖不耐受，可以检测大便里面的乳糖或者尿半乳糖检测，非常方便。也有做氢气呼气试验，小婴儿不适用。乳糖不耐受，则需要吃去乳糖奶粉，或者添加乳糖酶。
2、如果怀疑牛奶蛋白过敏，可以皮肤点刺试验、食物激发试验等。治疗上需要饮食回避，无好转则需要深度水解蛋白或者氨基酸配方奶粉喂养。