含18种氨基酸的食物有什么

大多数自然食物都含有至少18种氨基酸,只是不同食物的特定氨基酸含量不同而已。例如生蚝、松茸、海参、金针菇等食品,都含有这些氨基酸,但并不局限于这几种食物。氨基酸是生物蛋白中的主要成分,适量食用富含氨基酸的食品,对人体起到很好的保健作用,在一定程度上有助于营养的平衡。

1、生蚝:含有多种氨基酸,维生素丰富,具有很高的营养价值。生蚝中锌含量非常高,人体所需的微量元素含量也非常高,适量的补充对身体有好处。生蚝虽然营养价值较高,但对海鲜过敏的人应该禁食。另外,脾胃虚弱的人要少吃,不要多食,以免引起消化不良;

2、松茸:富含氨基酸,又富含多种微量元素及各种名贵活性物质。具有良好的增强机体抗氧化作用,能提高细胞活力;

3、海参:营养价值较高,富含蛋白质、氨基酸,同时富含胶原蛋白,具有很高的营养价值,在一定程度上帮助细胞修复;

4、金针菇:含至少18种氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸。此外,金针菇所含的多糖具有清除氧自由基的作用,对皮肤也是有益的。