竹笋的功效和副作用 生活百科知识
竹笋的功效具有开胃健脾、改善便秘、增强免疫力，副作用容易引起胃肠道不适。
一、功效：
1、开胃健脾：竹笋一般生长在长江流域以及南方地区，竹笋里面含有的营养是比较丰富的，比如含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、膳食纤维等营养成分，并且竹笋里面含有一种白色的含氮物质，能够起到开胃助消化的作用。
2、改善便秘：而竹笋里面还含有膳食纤维素，能够刺激胃肠道的蠕动，并且还能够在肠道里面吸取大量的水分，而能够提到改善便秘、预防便秘的效果。
3、增强免疫力：竹笋里面含有植物蛋白以及维生素和多种微量元素，如果身体的抵抗力比较弱，确实可以适当的吃一些竹笋，能够起到增强免疫力的作用。
二、副作用
竹笋能够补充体内所需要的营养，但是如果患有严重胃病的人群是不能够使用的，因为竹笋属于寒凉性食物，如果患有胃病的人群在食用后，有可能会出现胃出血的现象，严重的可危及大生命，而且在月经期间最好不要食用。