粘米粉是大米磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料；而糯米粉是糯米磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。
糯米粉的简介
糯米含有蛋白质、铁、维生素B1、维生素B2等，营养丰富，为温补强壮食品。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。糯米粉的工艺流程是糯米、浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干、包装、成品。