白酒降度方法 生活百科知识
- 白酒降度方法
白酒的酒精度数一般都比较高，基本都在30几度以上，白酒的酒精度数越高人们越容易喝醉，所以有一些白酒度数过高的酒，就需要进行降度。白酒降度的方法有很多种，比如可以用度数低一点的酒勾兑，或者经过蒸馏等方法。但是白酒经过降度之后对白酒本身的损害是非常大的，那么白酒降度的方法有哪些?
白酒降度后的处理方法：
1、白酒降度后易出现失光，解决失光的问题就是吸附、过滤。
a、吸附的方法就是活性炭吸附、介质罐吸附。
b、过滤的方法就是硅藻土过滤、PE片过滤。
2、白酒降度后口感不好，经过气相色谱分析、理化检测，然后根据酒水特点进行勾兑。
应分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆。
营养分析
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。