永济特色小吃 生活百科知识
- 永济特色小吃
永济特色美食关键有：蒲州青柿、首阳甜瓜、干樊梨、马铺头蒜、 老劲子桃酥、永济茭白、永济酥梨、特成熟杏、双孢菇、任阳乡 柿子饼、任阳大枣、永济牛肉饺子、永济扯面、永济苹果、张营米 醋，在其中永济牛肉饺子更为知名。
一、蒲州青柿 产自永济蒲州、韩阳一带。永济县古属蒲州所管，种植柿树 独具特色，种类資源丰富多彩，有着柿乡之称。
二、永济茭白 永济是中国最好的茭白生产产业基地，现种植总面积 8 平方公里，采笋 总面积 6 平方公里，总产值 3.2 万吨级，关键集中化在蒲州、文学类、栲栳、韩 阳等大河滩涂地地区。茭白别名石刁柏，嫩茎是含多种多样营养元素的 高端蔬菜水果，被称作全球十大名菜之一，生产茭白有窝笋、白笋两 种，白笋颜色雪白、光滑无黑斑。
三、永济酥梨 永济酥梨，种植 1500 亩，总产量 400 万公斤。果子大，均值 单果重 250 克以上，倒卵形，薄皮，橙黄色，汁多，味甜，有芳 香，质量好。果子成熟 8 月中下旬一 9 月上中旬。
苹果 果子个大，均值单果重 250 克以上;圆或近环形，下果高桩; 果型指数值均值在 0.8 以上，汁多、甜酸鲜美，有芬芳味，质量极 佳。亩产量 2500 KG;果子成熟 10 月中旬。
桑落酒
桑落酒是中华传统的历史时间中国名酒，产自永济市。据参考文献记述：“北魏，河东郡多颠沛，此谓徙民。民有姓刘名白堕者，宿擅工酿，采挹江河，酿出芳酎，悬食同干枝之时，排出去桑落之辰，故酒得其名，最好酌矣”。
特成熟杏
特成熟杏，关键有骆驼图片黄、红钱包2个种类，均值单果重50g，瓜瓤橙黄色，有红晕、粘核、甜酸鲜美，得气浓厚，质量上品较大 单果达到70g以上，是山西发售最开始的新鲜水果，比周边城市提前完善25－30天。