肉烂有哪些处理方法 生活百科知识
- 肉烂有哪些处理方法
如今人们的工作与生活相对来说都是很繁忙的，在这种情况下就会遗忘一些事情的，有可能自己购买的肉类放到冰箱里面忘了拿出来吃，长期下去的话就会导致肉烂的情况发生，这个时候就不能够直接去吃的，否则的话对于自己的身体伤害是相当大的，主要就是这个时候肉质上面就已经出现变质了，会有很多有害物质，那么就可以在肉类上洒一些盐分再食用。
将肉切成肉片，放入塑料盒里，
喷上一层黄酒，盖上盖，放入冰箱的 冷藏室，可贮藏1 天不变味。
将肉切成片，然后将肉片平摊
在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑 料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置 冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变
质。用时取出，在室温下将肉解冻 后，即可进行加工。
将煮沸的花椒盐水盛入容器里，
晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)， 2～3 天不会变质。
将肉切成肉片。在铁锅内加适
量的油，用旺火加热，油热后将肉 片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾 凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏 2～3 天。
将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好
的猪油里，可保存较长时间。
将鲜肉切成条，在肉表面上涂
些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通 风处，可存放一段时间，且肉味更 加鲜美。
醋能抑制细菌的繁殖，若把肉
包在蘸过醋的干净餐巾里，1 昼夜 后，肉仍很新鲜。
将鲜猪肉喷少许白酒后，装入
干净无霉无孔的塑料袋里，便能够 防腐保鲜。
将没沾过水的鲜猪肉，用米酒
浸渍(或搓搽)后，挂于通风处，可 久放不坏，且能保持肉的鲜味。
把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄
酒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋 白质发生作用可使肉变软，能使肉 保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩 可口。
将新鲜的猪肉切成400克～500 克的块，装进干净的盆里。然后把
酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹 没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方 法贮藏猪肉，就是2～3个月也不会 有异味。
猪肉巧保存：
1.将肉切成肉片，放入塑料盒中，喷上
1 层黄酒，放入冰箱冷藏室，可保存1 天不变味。
2.将肉切片放在冷冻室里冻硬，再用
保鲜膜将冻肉片逐层包裹起来，放在 冰箱冷冻层，可保存1 个月不变质。
3.把鲜肉放进煮沸后晾凉的花椒盐水
中，可2、3 天不变质。
4.将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油
里，可保存较长时间
5。把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1 天 后，肉仍很新鲜。
6.把肉浸在葡萄酒中，能使肉保持一
定的新鲜度。