水葱的功效和药用价值一般有抗菌消炎、通阳、利水消肿等，水葱的药用价值一般在水中茎上，能辅助之理疗身体的一些疾病。
1、抗菌消炎：抗菌消炎水葱有抑制炎症和细菌类的效果，有利于缓解支气管炎的情况，也可以改善泌尿系炎症的症状。
2、通阳：通阳水葱有利于振奋表阳，驱邪外出，缓解表阳不振出现头痛和流鼻涕等的不适。
3、利水消肿：利水消肿水葱有很好的通小便，起到利尿的效果，改善水肿胀麻情况，也可以缓解小便不通的症状。