焗炉和烤箱的区别 生活百科知识
- 焗炉和烤箱的区别
烤箱大家都比较熟悉，是我们生活中比较常用的厨房厨具，可以用来制作美食，比如烤鸡翅、烤鸭、烤面包、甜点、也可以烤小吃羊肉串、土豆片等，可谓花样繁多，而且制作方便。但是除了烤箱，生活中还有一种工具就是焗炉，很多人对焗炉比较陌生，那么焗炉和烤箱有什么区别吗?
1、主要区别
焗炉
性质：烤炉
能量来源：热能
加热方式：利用火力或者电力使它内部的金属产生热量烘烤食物。
作用物体：可以作用在任何物体，烘烤温度高时不能使用易融化的容器。
微波炉
性质：微波炉
能量来源：微波
加热方式：是利用微波，微波会使液体自身温度升高
作用物体：可以使液体自身的原子产生热量，并不是靠外界的热量传递。所以容器可以使用玻璃，塑料凳。
焗炉的加热原理：烤箱是通过发热管不停的循环加热的。烤箱现在一般都是不锈钢的发热管，发热管工作，进行加热，等烤箱内的温度达到设定的温度之后，就会有温控器感应到，然后停止加热，等到温度低了的时候，就会重新加热的。这样的加热方式更加安全，也更加健康，没有辐射。而且烤出来的食物更加美味。
微波炉的加热原理：微波炉是靠微波加热的，因微波是有辐射性的，所以说一般微波炉的门都是关的很结实的，只要是门不小心打开了，那微波炉就会停止加热了，这个是为了防止微波对人体的辐射。
焗炉的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。
微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。