切糕是什么 生活百科知识
切糕是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花等原料熬制而成的民族特色食品。
切糕的产生背景
切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆就是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。
由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，人是支撑不下去的。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。