电压锅菜谱 生活百科知识
- 电压锅菜谱
电压锅是我们做菜特别常用的一种工具，在我国高原地区，因为气候的原因，煮水或做饭的时候都可能会出现压力不足的现象，压力不足水就不开，这个时候电压锅就派上用场了，它能够改变锅内和锅外的气压，还可以用来炖排骨或鸡肉，那么适合用电压锅做的菜都有哪些呢？
一、红萝卜玉米排骨汤的做法（电压力锅菜谱）
红萝卜玉米排骨汤
材料：
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
调料：
姜、酱油、盐
做法：
1.把红萝卜削皮切成2cm长小块；
2.玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
3.将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
4.把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
5.把电压力锅的压力值设置成40千帕，时间设置成25分钟；
6.起锅后，加少许盐即可。
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
二、枸杞子排骨汤的做法（电压力锅菜谱）
枸杞子排骨汤
材料： 排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
调料： 盐
做法：
1.排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
2.枸杞子泡30分钟
3.将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
4.设置压力值40千帕，设置保压值20分钟即可。
口感： 鲜香味美 清润滋补
三、滋补老鸭汤的做法（电压力锅菜谱）
材料：新鲜老鸭一只、胡萝卜、鲜笋、黄瓜
做法：
老鸭切块，焯水后放入电压力锅，放入胡萝卜片、鲜笋片、黄瓜片、姜片、大蒜，水没过食材即可。电压力锅旋转至煲汤档，汤煲好之后再入盐、胡椒粉、鸡精调味。
四、茶树菇排骨汤的做法（电压力锅菜谱）
做法：
主料：排骨
辅料：茶树菇、冬瓜、姜、香菜
调料：盐、鸡精、料酒
烹制方法：
1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出，再放入电压力锅中，加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精，倒入适量开水，压20分钟左右，出锅后加入香菜末即可。
五、排骨海带汤的做法（电压力锅菜谱）
原料：排骨500g，海带结200g
调料：姜片，黄酒，盐
做法：
1、将海带结浸泡一个晚上，备用。
2、电压力锅内加入适量清水，放入排骨、姜片、黄酒，盖上锅盖，设定为肉汤，焖半小时，待高压气尽后，开锅，加盐调味即可。
特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
六、油豆腐粉丝牛腩汤的做法（电压力锅食谱）
【原料】
牛腩500克（葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用）
油豆腐150克
粉丝1把
香菜、蒜苗适量
盐、胡椒粉适量
【做法】
牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用
将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，用电压力锅比较快
油豆腐对半切开
粉丝用开水泡软
另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。