高活性干酵母过期一般不能用，可能会对个人的健康造成影响。
高活性干酵母是平时生活中常见的一种食物，主要是在做面食的时候使用，如果过期以后，可能会造成里边的营养成分出现下降，甚至还会影响到发酵的效果。有些人群在使用以后，还会伴随着腹部疼痛的现象，从而对一个人的身体健康造成影响。
高活性干酵母在平时购买的时候应该是两部要一次性买的太多，这样不容易存放，甚至还会造成失效，生活中也应该放在一个干燥通风的环境当中。