荞麦怎么吃好吃 生活百科知识
- 荞麦怎么吃好吃
粗粮是对人体有益的食物，荞麦也是粗粮的一种，荞麦的吃法有很多，是可以根据个人喜好选择的。很多人想知道荞麦怎么吃好吃。其实荞麦比较常见的吃法就是荞麦馒头，也可以做成荞麦粥。
1.荞麦粥
荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟锅中烧水，煮沸。加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。
2.荞麦窝窝头
把豆渣+荞麦+酵母水（酵母提前用温水化开）和面，和好后盖上盖子，静置30分钟，面醒好后，分成40克一个剂子，里面包大枣，上面放一个核桃仁，锅里加水，烧开后把窝窝头放入帘子，上锅蒸，大火。
3.荞麦饼
荞麦中加一个鸡蛋 煎出来更香，加水 加盐拌匀，放入香油拌匀，鸡蛋打散 备用 起火 调满小火 让锅受热均匀，放入荞麦前 锅内温度不宜过高，每次煎前加少许油，荞麦可根据自家锅的大小 定量 铺满锅底为宜，要两面都煎，起盘。
4.荞麦挂面
荞麦挂面放入开水中大火煮开，再调成中火，煮好后的面条放到准备好的纯净水中，油热后放入葱花煸香再放丝瓜翻炒一下，加入一把虾皮，很快就闻到香味儿了。这时倒进开水把紫菜放进去煮开，调些盐和少许鸡精。盛到碗里倒些香油，把荞麦面控水放在盘子里蘸着汤头吃，你也可以直接把汤头浇到面里。我个人觉得蘸着汤头吃，味道更浓郁点。用丝瓜做汤会使汤很鲜再加上虾皮和紫菜。