榴莲冻了还能吃吗 生活百科知识
- 榴莲冻了还能吃吗
很多人在储存榴莲时大多放在了冰箱中的冷藏位置，但有的人却放在了冷冻，那么榴莲冻了还能吃吗？我们从市场上买回来的榴莲大多是很新鲜的，吃不了可以放在冷冻里储存，而且榴莲冰冻起来是可以食用的，并且同样具有丰富的营养成分，所以大家不必担心被冻的榴莲。
首先，榴莲冷冻以后能够提升口感及质感，常温时肉质偏软偏稀，但是冷冻后整体变的酥软，口感可以参考冰激凌；
第二，榴莲的香味确实被锁住了，在冷冻状态下分子结构变为惰性分子，这样恰恰使得榴莲香味不会外放，全部会浓缩到榴莲肉，但当你切下一块，放入口中，在热力的瞬间带动下，香味会立刻迸发出来，占据整个口腔，这时深呼一口气，你会感觉前所未有的爽；
第三，榴莲冷冻状态下香味被锁住，不会薰臭冰箱；
第四，保质期比较长，基本上两个星期没问题，对于吃货来说，这根本不是问题。
除此之外有些吃货同志们也不光光为了榴莲可以长时间保存而选择将榴莲冰冻，更多的是追求冰冻后榴莲的口感，把榴莲冻了之后，他的质感和口感都得到了提升。正常的温度下，榴莲的优势，是有些软和稀了，但是如果再冰冻了以后，它就会变成了非常的，又酥又软。它的口感就跟冰淇淋差不多，而且他，味道非常的浓厚。比任何口味的榴莲冰淇淋都好吃。
其次呢就是榴莲在冰冻时也是有一个保质期的，时间长了之后榴莲的物质结构就会发生变化，尽管外表看不出来他有任何的变化。如果想要榴莲保存的时间长一点，就不要将榴莲肉剥出来，这样会比将肉放在冰箱里保存时间长很多。