可食用金箔是否安全 生活百科知识
- 可食用金箔是否安全
很多人都比较了解金箔，这是一种用金打造的比较薄的一种制品，近些年来，食金之风又吹来，尤其是在日本和东南亚等地，有食用金箔的一些习惯，比如说金箔酒，金箔糖果，金箔水等等，使用金箔是比较安全的，据说也有一定的调理身体的作用，在中国古代就有食用金箔的一些记载。
“食金之风”对于黄金饰品，几乎是无人不知，但是你听说过黄金食品吗？早在唐代，就有人认为黄金具有保健和医疗作用，明李时珍《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。
是否安全熟金安全，生金有毒至于安全性方面，是否会造成重金属中毒?中医把金分为“生金”与“熟金”，未经多次冶炼锻打的黄金叫作生金，其“有毒能杀人，切忌入药”，因为生金尚未去除其中的杂质，以科学观点来看是正确的，金箔纯度在 90 %以上食用安全性高。
相对的，金箔纯度愈低，其中掺合的重金属成份如铅、铜……就越多，不适合食用，且会造成重金属中毒，世界卫生组织在 1983 年将黄金列为食品添加物范畴。因为金箔的质轻，一顿黄金大宴中用掉的黄金不到 2 公克，所以一些如金箔肉包、金箔咖啡、金箔蛋糕，吃下的金箔量极小，且纯度高 (90 %以上 ) 的金箔约食用后 24 小时就会排出体外，在体内不会堆积，食用安全无虞。
中国古代相关
中医用金箔历史悠久在中医师的眼里，吃黄金不足为奇，因为古代中医已将金箔视为一味药材。金箔可以吃?如何吃?古代要食用金箔时，可是要大费周张，首先要将一小块纯金夹在两片厚的草纸中，利用纯金的延展性，用力敲打，打到变成薄薄的一片金箔，就可以食用。
现代用机器压制，一公克的纯金可以制成 5500 平方公分大小的金箔，而且只有 0.0001mm 厚，进来更研发出以纳米化打碎成极细小的黄金粉末，除了金箔还有液态金箔，在一杯香浓的咖啡中喷洒一点液态金箔，使咖啡更加耀眼，还号称有养生美容的功效。