做青团的草叫什么 生活百科知识
做青团的草本植物有细叶鼠曲草、地梅、艾草等等。
鼠曲草在农村比较常见，清明节后的鼠曲草又鲜又嫩，做出来的青团口感极佳；地梅多是我国台湾地区制作青梅的原材料；艾草则是南方最常见的青团原材料。
如何选购青团
1、闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；
2、看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在做煮艾草时，食用碱放太多，或者这个艾草比较老；
3、轻捏，特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多的缘故。追求有嚼头的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的，捏起来偏硬。