当归北芪汤的做法 生活百科知识
当归和北芪是我们生活中很好的滋补的药材，能让我们的身体变得更加的健康，但是我们一定要掌握好它的做法才能把它的营养价值展现的更好的，并且当归北芪用来煲汤也能把功效更好的展现出来，但是我们一定要掌握好做法才能做的更加的好吃，下面一起了解下当归北芪汤的做法。
当归北芪汤的做法
当归北芪鸡汤的做法
1.将三黄鸡洗净，剁成块；香葱洗净打结。
2.将鸡块凉水下锅。
3.倒入料酒，大火进行焯制。
4.同时，在另一煲汤锅内加适量凉水，用中小火加热。
5.待到鸡块血沫完全析出，水滚，转为中小火。
6.在开水翻滚处（也就是冒水花的地方），将鸡块逐个用筷子夹出。这时，另一个汤锅内的水也温热了，将鸡块放入。为什么要这么做，因为在冒水花的地方夹出肉块，肉块不容易沾上血沫（因为血沫是往锅边靠拢的），从而就省略了再去冲洗血沫这一步，省时省水。汤锅温水，是因为炖肉的时候一定要用热水，如果用凉水，肉质变得紧实，很不容易熟。所以大家要记住，给肉类焯水的时候要用凉水，炖肉的时候要用温热的水。
当归北芪瘦肉汤的做法
1.当归，北芪洗净，红枣洗净去核备用；
2.瘦肉洗净切大块；
3.冷水下锅把瘦肉焯一下水，并放姜两片；
4.煲中煮开水，下北芪，当归红枣等煮开；
5.下瘦肉一起煲；
6.煲约两个小时即可加盐调味食用！
上面就是对当归北芪汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道当归北芪可以搭配乌鸡或者瘦肉等一起煲汤，都能对身体更好的进行滋补，能让我们变得更加的健康，但是我们在食用的时候一定不能食用过量，另外一定要用小火慢慢熬制才能做的美味营养。