可以用面粉代替，但因为不同的食材口感不一样，做出来的东西有可能有差别。
玉米淀粉
玉米淀粉俗名六谷粉，是白色微带淡黄色的粉末。是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
面粉
而面粉其实就是小麦粉，是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。可以用来制作各种面食食品。