虾皮多吃好不好，为什么 生活百科知识
- 虾皮多吃好不好，为什么
大家都知道虾皮中的钙质是非常丰富的，但是同样钠元素会更多。钠也就是人体需要的盐分，如果盐分摄入过度，就会对肾脏造成负担的。所以虾皮是不适宜过多食用的。
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分类:蛋类、肉类及制品
评价:高蛋白食品，钙含量很高，约为1%，但钠含量更高，约为5%，仅可少量食用。
过量的钠会损害胃壁并导致炎症产生，而这种炎症则会损害细胞并引发癌症。此外，80%胃癌的罪魁祸首为幽门螺旋杆菌，而过量盐分引发的粘膜炎则增加了幽门螺旋杆菌感染的几率。众所周知，过量的钠还会促使人体内的致癌物质亚硝胺增多。
世界癌症研究基金会(WCRF)在调查了有关饮食与癌症两者相关性的最新数据后说：如果英国人能够减少相对于每日最大推荐量的盐摄入量，可能会减少七分之一胃癌的发病率。据最新数据，每年有7500 例新发胃癌患者，同时近5000 人死于该病。WCRF 说：减少盐摄入至6g/ 天，每年可避免七分之一或1000 人患该病。
摄取过多的钠，会使得钙经由肾脏的排泄增加，钙流失导致骨质疏松。同时，摄取过多的钠盐，会刺激胃黏膜，致使胃膜细胞经常分裂，增加形成胃癌的几率。且在动物实验显示，钠盐会使得某些化学物质例如亚硝酸盐，转变成致癌物质亚硝胺。