古早味奶茶是什么 生活百科知识
- 古早味奶茶是什么
奶茶是一种常见的饮品，比较受女孩子的喜欢，在寒冷的冬天，出门在外能喝上一杯热气腾腾的奶茶，也是一种享受。夏天也可以在奶茶中加冰块，凉凉的很好喝。随着社会的发展，奶茶的口味也越来越多，草莓味的、菠萝味等水果味的奶茶，近年来来，又出现了一种新的口味奶茶，古早味奶茶。
古早味奶茶的做法:
1、牛奶煮到微微起泡，直接放入茶叶，这样能够让奶茶的颜色和茶香味更浓。
2、煮至颜色变深后，放入红糖，大火煮开一分钟，中间要记得搅拌。
珍珠奶茶的做法:
一、黑珍珠制作过程：
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦)。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
二、奶茶的制作过程：
1、除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。
2、再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦。