怎样自制阿胶糕 生活百科知识
- 怎样自制阿胶糕
阿胶、人参、鹿茸被称为中药中的滋补三大宝。在古时候品质优良的阿胶更是被用来送入皇宫，成为贡品。可见在古时候阿胶并不是普通平民能够享用的东西；但是现在不同以往了阿胶也能走入寻常百姓家，越来越多的家庭会用阿胶来制作糕点；市面上的阿胶更是多种多样，那么阿胶糕如何制作呢？
1. 阿胶砸粉，我砸的不是很碎，所以在黄酒里面泡了一天一夜，哈友们要做也可以直接买阿胶粉 ，冰糖也尽量砸碎砸成粉
2. 核桃放锅里稍微炒一下，不用炒太久，容易炒黑，炒好后锅里加水烧开转小火，把泡了阿胶的黄酒倒进电饭煲里，然后用隔热水的方法熬，中间要时不时的搅拌
3. 熬化之后放冰糖，继续熬，
4. 等冰糖完全熬化之后加入红枣继续熬，这个过程大概20-30分钟
5. 熬至很粘稠了锅铲提起来，阿胶不会立马掉下来就可以放入核桃了
6. 核桃搅拌均匀之后，再放入黑芝麻，
7. 搅拌均匀，大概5分钟之后关火
8. 容器里刷油或是铺上保鲜膜，装好后压平实，凉了之后放冰箱里冷藏好了就可以切片了，我是下午5点多做的，放冰箱冻了一晚，第二天早上切的
9.当当当，OK了，味道与淘宝上买阿胶送的阿胶糕差别不大