厚乳奶茶和普通奶茶的区别 生活百科知识
- 厚乳奶茶和普通奶茶的区别
奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。不同地区有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。
奶茶品种包括奶茶粉、冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。现在奶茶之风盛行，不同品牌不断研发新口味，总的来说奶茶就是牛奶和茶水的混合饮品，主要原料是牛奶和茶，根据地方习惯不同加入其它辅料制作而成。最近厚乳奶茶深受广大消费者喜爱，主要是因为浓浓的口感真的很让人上瘾，而且对于摄入的甜食越多，人们越是更加兴奋，刺激多巴胺神经元释放阿片类物质，从而更加兴奋，变为一种渴望，所以吃了甜食越吃越想吃。
那厚乳奶茶和普通奶茶有什么区别呢？
1、原料上的区别。牛乳是牛乳腺中分泌的乳汁。现食用的牛乳是普通牛种经高度选育而成的专门化乳用品种就，如黑白花牛等产的乳汁。具有补虚损，益肺胃，养血，生津润燥，解毒之功效。厚乳奶茶的精髓就是厚牛乳，最早提出“厚乳”的是冰博克，冰博克指咖啡中的奶品，也是德语音译而成，意思就是冰冻提纯法，通过降低温度，将牛奶中的水分析出，从而得到浓缩牛奶。而普通奶茶的原料通常是普通牛奶或者奶油。
2、口感上的区别。厚乳口感更绵密，是类似于巧克力、糖果一样属于高甜度物质，热量并不亚于巧克力，只不过是一种新形式的“糖果”，所以人们会对它欲罢不能。普通奶茶不管是口感还是甜度都不如厚乳奶茶。