富强粉和雪花粉的区别 生活百科知识
富强粉的简介
富强粉又叫做特质一等粉或精面，指的是一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉，是由小麦的核心部分制作而成，富强粉的特点是价格比较高，口味比较好，旦营养价值相对比较低。在超市中是以高档“饺子面”形式出售，主要是用于制作中餐面点。
雪花粉的简介
而雪花粉主要有两种，其中一种是由马铃薯加工后得到，主要是应用于速冻食品、膨化食品、面包、鱼饵、快餐食品以及婴儿食品等，另一种雪花粉是由小麦制成，具有颜色洁白、粉质细腻、蛋白含量高等特点，一般是应用于高档面包、速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面等。