油条没有泡打粉可以做吗 生活百科知识
油条没有泡打粉是可以做的。揉好面团后，在表面抹一层油，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚上。第二天切成一段一段后，需要再次醒面10分钟。
泡打粉的简介
泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快发速酵。根据反应速度的不同，可分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉和双侧反应泡打粉三类。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。