西红柿通常不会引起中毒，属于比较常见的一种食物，如果吃变质或者没有完全熟透的西红柿，可能会引起肠胃反应。
西红柿可以为身体补充多种营养物质，里面有比较丰富的维生素C和微量元素，可以直接生吃，也可以用来炒菜、做汤，口感比较好，但不会对身体健康造成影响，西红柿没有完全熟，或者西红柿放置过程当中已经变质，吃了之后可能会有胃痛、腹泻、呕吐等症状。
西红柿果肉当中并不含毒素，但是在吃的时候需要选择新鲜西红柿，还应当选择熟透的。