大蒜是碱性还是酸性 生活百科知识
- 大蒜是碱性还是酸性
蒜头是碱性食品吗？蒜头是归属于碱性食品，具备除菌、推动胃酸代谢、提高胃口等益处，孕妇吃适当的蒜头能提升人体的抵抗能力。可是留意不能吃过多，孕妇不可以生吃大蒜。那麼蒜头是偏碱還是酸碱性呢？下边就来了解一下吧。
蒜头是碱性食品吗
蒜头是碱性食品，由于蔬菜的食材都觉得是碱性食品。
碱性食品指一种食材含偏碱原素（钾、钠、钙、镁等）的总产量高过它含有的酸碱性原素（氯、硫、磷、氟等）的总产量，即呈阴性略强过呈阳性并且又不带有不可以空气氧化的柠檬酸。
蒜头中含的一种配糖体，具备减少血压和血胆固醇功效,也有研究发现，蒜头具备融解身体淤血的工作能力，进而造成医治冠脉堵塞的作用,蒜头还可推动胃酸代谢、提高胃口,日常生活服用的实践活动也可证实这一可治亲信冷痛,用蒜头将脚底磨擦发热,能冶疗脚转筋用蒜头烧食或烹煮，可治疗腹泻、痢疾。
碱性蔬菜依照食材的热寒性分成下列五种：
1、寒性蔬菜类碱性食品：莼菜、马齿菜、鱼腥草根、蕹菜、西红柿、佛手瓜、豆角、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈蜜瓜、甜瓜、菜瓜、春笋、海带丝。
2、凉性蔬菜类碱性食品：连藕、磨芋、慈菇、粉葛、紫菜头、箩卜、苤蓝、旱芹、荠荠菜、四季豆、窝笋、莴笋、茄子、油菜子、西兰花、菌类、油麦菜、花菜、金针蘑、东瓜、丝瓜、黄瓜。
3、平性蔬菜碱性食品：百合花、红萝卜、洋白菜、茼蒿菜、荆芥、大白菜、洋白菜、猴头、木耳、茼蒿、白木耳、地瓜、马铃薯、山芋。
4、温性蔬菜类碱性食品：恰玛古、淮山药、圆葱、野蒜、香椿芽、苋菜、芥菜疙瘩、香菜、青椒、冬瓜、姜片、葱。
5、热性蔬菜类碱性食品：蒜头、朝天椒、胡椒粉。