马齿苋的做法 - 生活百科知识

马齿苋是一种具有清热解毒作用的植物，在中药当中它算是一种可以抗菌，治疗炎症性疾病的药物了，在我们生活当中，鲜嫩的马齿苋全株是可以用来做菜的，晒干之后也可以用来做包子的原料。下面给大家介绍一下马齿苋最常见的做法。

蒜茸马齿苋的做法

1、将马齿苋洗净，沸水中焯烫30秒后沥干；

2、蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁；

3、将味汁与马齿苋混合均匀后即可。

马齿苋炒蛋的做法

1、马齿苋摘嫩叶，将内页洗净沥干；

2、加盐和两个鸡蛋，并把蛋液搅拌均匀；

3、在锅里热油，两面煎焦黄就完成了。

凉拌马齿苋的做法

1、将马齿苋清洗干净；

2、水烧开将马齿苋放下去氽烫，烫熟即可捞出；

3、捞出的马齿苋放入冷开水中清洗氽烫后出现的粘液；

4、把马齿苋挤干水份，用刀切几下；

5、把切碎的蒜泥和盐、白糖、红椒碎、醋、芝麻油、生抽一起拌好；

6、将拌好的调料汁浇在马齿苋上拌匀，完成。