生姜禁忌过敏人群、胃肠炎症人群、孕妇等，在吃生姜期间需要做好护理。
1、过敏人群：在吃生姜以后容易出现过敏性皮炎或者过敏性荨麻疹的人群，通常需要避免吃生姜。
2、胃肠炎症人群：有胃肠炎症的人群需要避免吃生姜，通常吃了以后会导致胃肠黏膜刺激，可能会引起胀痛的不适症状加重。
3、孕妇：生姜当中会含有刺激性的成分，在怀孕期间需要避免吃，吃以后可能会导致胎儿受到刺激。
除了以上人群，也会包括胃火旺盛人群、肝火旺盛人群等。