黄豆的营养价值是什么 生活百科知识
黄豆的营养价值比较高，其中含有大量的蛋白质，铁磷，钙，胡萝卜素，大豆卵磷脂以及植物胆固醇，蛋白酶抑制素等，并且其中含有身体多种需要的氨基酸，对身体细胞起着非常重要的作用，经常吃黄豆，不但能够提高身体的免疫力，并且对心脑血管具有保护的作用，能够防止出现血管硬化。
黄豆中是含蛋白质最丰富的一种食物，其中还有蛋白质远远超过蛋类，肉类，并且黄豆中不含胆固醇，能够降低身体胆固醇，减少动脉硬化的发生，长治大豆对于改善大脑的技能也有一定的作用。