燕窝泡发后真假鉴别 生活百科知识
- 燕窝泡发后真假鉴别
从古至今燕窝都属于是滋补的珍品，作为养生的一种食材，燕窝有着重要的地位，也深受很多人的喜欢。燕窝含有丰富的营养，经常食用一些燕窝对延缓衰老很和滋补身体都有着比较理想的功效。燕窝适合很多人食用，像孕妇这样的特殊人群也是可以适当的食用一些燕窝的，这样对孕妇和小宝宝都有好处。
方法一、
燕窝由于采摘后需要晒干，以便保存，所以燕窝的发头可以作为分别真假优劣的一个标尺。所谓发头，即是燕窝在被水浸透以后，在重量上与干燥时的差异。一般来说，质量最好的官燕，泡水后可以发涨到原来重量的7~8倍，所以一泡水，大概就可以分辨出燕窝的真假。
方法二、
就是看一下的色泽，以及上面有没有较多的羽毛等杂质。文章的开头已经讲到，颜色雪白，纯度高，成分纯净官燕是最好的。如果消费者一时贪图便宜，买了没有仔细清洁过的燕窝，其中除了燕毛，甚至可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，光是拔毛就够受的。
方法三、
从形状上来看，真燕窝上来看，真燕窝是丝状结构，这是由唾液的性质决定的。
方法四、
燕窝虽有淡淡的腥味，但绝不是很浓的鱼腥味，更不会有油腻味道，如果有怪味的话很可能是猪皮以及鱼刺等加工而成的。
方法五、
看弹性，在燕窝泡水后可以拉一拉，如果很容易折断的话，就说明是假的，因为可能是添加在其中的其他成分被溶解了，银耳加工成的燕窝最容易出现这种情况。
方法六、
从口感上说，优质燕窝的口感细腻爽滑，如果吃起来有很粘的感觉，那就很有可能是添加了胶水或是增稠剂。