羊肺怎么清洗才干净 生活百科知识
- 羊肺怎么清洗才干净
生活中很多人都非常喜欢吃羊肺，羊肺中营养价值是比较高的，对人们身体也有许多好处，但是很多人因为处理不当。所以会导致羊肺中的腥味比较大，这样也会影响到羊肺的口味。所以在吃羊肺的时候一定要清洗干净，清洗的时候也讲究方法。那么羊肺怎么清洗才干净？
羊肺和猪肺一样，虽然吃起来比较好吃，但是如果没有清理干净的话，就会有异味，反而破坏了羊肺的味道，所以如何清洗干净羊肺就显得非常的重要。按照下面的方法进行操作，就可以将羊肺清洗干净了。把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。三分钟后有淡淡的血被洗出。十分钟后血渍基本已经洗出来了。十五分钟后羊肺基本就洗干净了。
新鲜的羊肺一定要清洗干净，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗，直至干净，羊肺与莨菪子同食，治水气肿、鼓胀、小便不利。变质羊肺的颜色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用;羊肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。
注意：初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用。精心细致的初加工取整只羊肺，将其肺管插到自来水管上，用流动的清水不停地灌洗，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽。