苹果醋是酸性还是碱性 生活百科知识
苹果醋在人体外是呈酸性。当人体饮用苹果醋之后，苹果醋会在人体产生碱性粒子，因此苹果醋又是属于碱性类饮料。
苹果醋的简介
苹果醋一般指的是先用苹果汁经过发酵制成醋，然后再添加一定的苹果汁等原料而制作成的饮品。因此苹果醋的口味是酸中有甜、甜中带酸，喝起来会非常的爽口。
苹果醋的特点
苹果醋的特点主要是体现在发酵方式以及营养价值上，苹果醋的发酵方式是二次发酵，其过程是浓缩苹果汁或者鲜苹果汁先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。其营养价值是含有丰富的果胶和维生素。