牛奶解辣，需要根据自身的情况适当的喝，要避免过量的喝。
牛奶当中的主要成分是氨基酸和蛋白质等，口腔黏膜所需的营养物质，在喝牛奶以后能够达到修复口腔黏膜的作用，可以减轻辣椒素对口腔黏膜产生的刺激，同时也可以减轻对胃黏膜产生的刺激。因为辣椒素的损害程度不同，所以在喝牛奶以后的调理效果有偏差。
牛奶在喝了以后需要观察自身的情况，如果引起了胃肠道刺激，比如引起了胃肠胀痛和腹泻不良症状，需要及时的停止喝，可以减轻产生的危害。