含氨基酸多的食物有哪些 生活百科知识
氨基酸是氨基酸的重要组成成分,是构建细胞、修复组织的基本材料,有制造抗体蛋白、血红蛋白、酶、激素等多种功能,以维持和调节机体新陈代谢,构成蛋白质的氨基酸有20多种,其中大部分可以在体内直接合成,而8种必需氨基酸不能合成,需要通过食物获取,含有氨基酸的食物如下:
1、亮氨酸中含有丰富的牛奶、鱼、海鲜、家禽、香蕉、花生、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子、芝麻、鱼虾类、贝类等都含有丰富的亮氨酸。
2、含有苯丙氨酸的有:全麦面包、豆制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子、芝麻、鱼、奶、蛋、豆制品、花生、糙米、黑米、黑麦、全麦、香菇、蘑菇等富含异亮氨酸和缬氨酸的蘑菇。
3、各种各样的肉和动物的肝脏中含有丰富的蛋氨酸,如大豆、豆制品、鱼、大蒜、肉、洋葱和酸奶;糙米、肉、花生、豆制品、鱼、肉、牛奶、香蕉等食物中富含色氨酸。