小肠具有补钙、补铁、补充维生素等作用，是人体内必需的一种营养成分。
1、补钙：小肠是动物肠道中的一种，富含了丰富的钙离子，适量的吃一些可以补充体内所需的钙物质，防止钙元素流失。
2、补铁：小肠的营养价值较高，其中的铁元素也比较高，吃过之后可以促进血红蛋白的生成，可以预防缺铁性贫血疾病发生。
3、补充维生素：小肠中还富含了丰富的镁元素、硫氨酸以及各种微量元素，可以增加饱腹感，提高食欲和自身的免疫功能。