宜昌著名特色美食 生活百科知识
- 宜昌著名特色美食
去一个地方旅游如果只是欣赏美景不品尝下特色小吃的话也是一种遗憾，每个地方小吃也是该地的文化传承的一种积淀。湖北宜昌每年都会迎来大量的游客，该地的美食也多不胜数。下文为大家介绍下宜昌的特色小吃，大家去之前可以先参考下，做好攻略，这样才会不虚此行，给自己创造一次美好的旅游体验。
红油小面
红油小面，是湖北省宜昌市的特色小吃之一，宜昌人吃早点的最爱。红油小面最早由四川、重庆等地流传过来，经过多年的发展变化，已经成了具有宜昌独特味道的美食。制作材料有面、油辣椒、酱油、味精、花椒面、葱花等。此面色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，由于价格便宜，分量实惠，成为宜昌人吃早点的首选。
凉虾
凉虾，是产于湖北宜昌的一种十分常见的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾是用大米制浆煮熟，注入清石灰水，改用微火煮至糊状，用漏勺漏入凉水盆中而成。再配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。在其他地方看到的凉虾，是宜昌人到其他地方开设，或者是模仿宜昌凉虾制成的。
夷陵春卷
夷陵春卷，是湖北省宜昌市的特色传统小吃。用鸡蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、冬菇等，油炸至金黄色即可食用。此菜外酥内嫩，香软可口，深受宜昌市民喜爱。如今人嫌麻烦，很少在家里做，直接在市场上买回去一炸就行了。制作方法大致相同，可以按照自己的喜好，做出不同的味道。
三游神仙鸡
三游神仙鸡，是湖北宜昌市的一道传统菜肴。相传北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡赴京应考。途经夷陵，游三游洞时吃过此菜，感觉味道精美，吃后心爽神怡，悠哉游哉，乐过神仙，因此而得名。该菜选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀洗净后，加上多种调料烧制而成，色亮香醇，原汁原味，很有特色。