苦菊凉拌用开水焯水吗 生活百科知识
苦菊凉拌不用开水焯水。焯水会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜，吃着不放心，食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后，再用清水轻轻漂洗一下，控干即可凉拌食用。
苦菊的简介
苦菊是我们常见的一种植物蔬菜，在民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚等等，是清热去火的美食佳品。主要分布在南欧以及中国等地，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适合生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，是清热去火的美食佳品。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。