一类致癌物 生活百科知识
- 一类致癌物
在现代社会大多数人对癌症问题都越来越关注，主要是由于有越来越多的人都患上了癌症，而癌症也成为了危害现代人身体健康的一种较为严重的问题。其实在日常生活中也有许多致癌物，如果一个人长期接触这些致癌物的话，患上癌症的几率就会大大增加，下面就讲解了一类致癌物的种类。
最值得关注的物质—“黄曲霉素”：
说到黄曲霉素，其一毫克就可以出现致癌的作用，它是到目前为止我们所知道的毒性最强的生物致癌物质。
具体说来，黄曲霉素最容易出现在发霉的食物当中，特别是那些淀粉、脂肪含量比较高的食物(主食、谷物、坚果等)中，比如说花生、玉米等常见食物。另外，做熟了的变质了的米饭中、已经发霉变苦的坚果、未经晾晒的经常潮湿的筷子、土榨花生油以及劣质食用油当中都容易存在该种物质。
在这其中要各位注意您各位爱吃的坚果物质，坚果可以吃，但“已经发霉的坚果”就真的算了。
能诱发很多种癌症的物质—“苯并芘”：
这之前已经有很多动物实验证明，长期吸入或者食用了含较大量的苯并芘物质的食物，更容易增加患肝癌、肺癌、胃肠癌的患病风险。
聊到苯并芘，它的主要来源更离不开我们常吃的食物或者烹调食物过程中产生的一些物质。说到根本，比如说经过高温烹调的油炸食品，一般经过过火油炸的食品、高温爆炒的食品、烧糊了的食品中都含有一定量的苯并芘物质;另外，炒菜油烟中含有很大量的苯并芘，烤肉过程中肉类物质中含有的脂肪和糖类物质经过不完全燃烧同样会产生苯并芘物质。
除此之外，油墨、汽车尾气中同样含有较多的苯并芘物质。
有毒且间接致癌的物质—亚硝胺类物质：
食物中所含的亚硝酸盐物质进入身体之后会和蛋白质分解物相结合生成致癌物质亚硝胺。
这其中，像香肠、培根、酱肉等加工肉类食品中含有较多的亚硝酸盐物质，隔夜菜、腌制食物以及肉汤等食物中同样含有不少的亚硝酸盐物质。
甲醛物质：
甲醛，是一种可以致癌致畸的确认物质。
说到甲醛，主要存在于装修过程中的勾缝剂中、劣质衣服中、汽车脚垫中、劣质餐具以及有些水产品当中。
除了这些以外，像尼古丁物质、乙醛、空气污染和槟榔都是确定的一类致癌物，请各位注意。