海马煲瘦肉汤 生活百科知识
- 海马煲瘦肉汤
海马是海里的一种身材小巧的鱼，其头部外型酷似马的头，因而取名为“海马”。俗话说的好：北方的人参，南方的海马。可见其作为珍惜药材的强大功效，它不仅能够强健我们的身体，提高人体抵抗外界病毒的能力，也具有散结消肿的神奇攻效。体质虚弱的人群喝了它，可以变得更加强壮。此外，本品还具有止咳平喘、强心活络的治疗作用。
一、食材
海马 4只(15-20克)，瘦肉 300克，蜜枣 2颗，生姜 3片。
二、做法
1.瘦肉洗净切小块，飞水并再次冲洗干净。
2.把海马剁成小块。
3.炖盅洗净，放入瘦肉粒，海马粒，蜜枣，姜片。
4.加水至炖盅9分满。
5.准备一大锅水，把炖盅放在水中的蒸架上。
6.盖上锅盖大火烧开水后，改中火慢炖3个小时左右即可。
7.炖好后就可以自己喝啦，不用放任何调料。
三、菜品特色
色泽素雅，口感软嫩，咸鲜醇美，营养丰富，口味清淡。
四、营养价值
海马煲汤营养价值丰富，海马煲汤的主要功效是补肾壮阳，调气活血祛瘀，清痰化咳。经济价值也较高，深受广大食民的亲睐，特别是男性朋友们更是情有独钟，国内外市场销量巨大。
L.性激素样作用：海马的乙醇提取物(即“海马酒”)既能诱发和延长雌性小鼠的动情期，使子宫和卵巢的重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明显增加，表现为雄激素样作用。
2.抗衰老：海马能增强小鼠耐缺氧性，减少单胺氧化酶的活性，降低过氧化脂体在体内的含量。此外，各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流，达到保护神经元的功效。
3.抗癌活性。
五、注意事项
1.海马一定要剁成小块，这样利于吸收。不用放过多的材料，以免篡味。
2.海马是温补肾阳之物,建议不要给小宝宝喝,容易导致早熟。
3.干海马不用什么处理的，直接加骨头(冬天用老母鸡)、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬，这样才能补而不燥，海马不用放多，一对就够了，最好是一公一母的。
4.用海马,当归,川芎,红花,天麻,黄芪,党参,枸杞一起煲汤，不但有很好的补气养血的功效不能活血祛风;
5用海马,当归,川芎,红花,天麻,党参,枸杞,杜仲,枣皮,灸黄芪一起煲汤，具有很的补肾功效。
6.特别提示：感冒的时候不能喝。