包的粽子为什么不黏 生活百科知识
- 包的粽子为什么不黏
人们在包粽子的时候大部分人都喜欢用江米，还有些人会用大黄米或者糯米，粽子是端午节一定要吃的一种食物。但是有些人会发现包完的粽子煮出来感觉一点都不粘。不粘的粽子吃起来自然也没有味道，也没有人会喜欢吃不黏的粽子。下面来看一下包的粽子为什么会不粘？
1不是好的江米
2火候不够
3包的不紧,水泡时间 太长
材料和包法都很重要啊！
来看看准备的材料: 晒干了的板栗，剥好。
去皮绿豆，提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。
糯米大概提前一个多小时洗好，泡上。然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。
肉要五花肉，就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。 放盐、糖、五香粉、酱油。
然后就是粽叶了。 粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。
没想到吧，材料要这么精心准备。当然啦，要做好吃的粽子哪有那么容易的。
现在开始包，要注意步骤和技巧!
如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。
盖上糯米。内部初步完成
1.先从左往右这样按过来，捏住，
2.右往左再压过来。
3.往下压过来。
4.也是左往右压过来。
注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散。
接着
1.左往右再压过来。
2.往下弯过来。
3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。
4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。
最后和刚才的线头打结即可！