二者的区别主要是用途不同，初榨橄榄油是指用在美容，祛妊娠纹方面的橄榄油；而橄榄油是指用在食用方面的橄榄油。
初榨橄榄油的简介
酸度值不超过3.3的初榨橄榄油质量上乘，是用橄榄鲜果在二十四小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其采用机械或其他物理方法在低温进行压榨，不添加任何防腐剂及其他化学试剂。生化指标和感官特性必须达到相关标准。