甲鱼一般死了三小时后就不可以再吃了，建议采取合理的治疗方法。
甲鱼当中含有自溶酶，死后自溶速度比其他动物会比较快，容易发生腐烂，甲鱼当中含有较多氨基酸，死后氨基酸会产生分解出现有毒物质。吃东西后可能会引起食物中毒，并且甲鱼当中含有较多组氨酸，分解后可能会产生组胺，使患者出现虚脱、休克等现象。
甲鱼当中含有大量的胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，具有美容养颜的作用，适量使用可以提高身体免疫力，具有补钙的功效。