木瓜不熟能吃吗 生活百科知识
- 木瓜不熟能吃吗
素有丰胸佳品美称的木瓜其实还是一种富含维生素以及多种有助于身体健康的营养成份。其生熟皆宜食用。这里的熟指的是煮熟。不同的食用方法可发挥出不同的养生功效。但是由于木瓜中含在大量的番木瓜碱，对人体有一定毒副作用，特别是未充分熟透的木瓜其含量更多，因此不建议食用。另外一次性最好不要吃太多的木瓜。
木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。适用人群：适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者，但不适宜孕妇、过敏体质人士。
1生吃
木瓜切开的没熟的话，是不可能再催熟了。要是切开木瓜不熟的话，可以直接生吃，因为木瓜是可以生吃的，不熟生吃的话果肉可能会比较硬，脆脆的有点苦、涩味，口感不太好，要是不想生吃，也可以换其它的吃法。
2煮汤
水果的营养主要是维生素，而维生素接触空气很容易氧化而失去其营养价值，所以切开的木瓜不熟还是建议马上吃掉，要是木瓜不熟的话，其实可以煮汤吃的，虽然没有熟木瓜煮汤口感好，但是还是可以一试的。关于木瓜做汤的美食有很多，如木瓜汤、红枣雪梨汤、鲫鱼木瓜汤、银耳木瓜汤等。
3蒸熟
木瓜其实可以生吃，营养方面跟熟透的没有什么区别，就是口感不是很好。不过要是木瓜切开没熟的话，建议最好还是蒸一下再吃，这样口感会更好，吸收也会好一点。
4炒菜
木瓜不熟的话炒菜是极好，但是木瓜与水瓜一样，不耐炒，应快炒。因为木瓜被加热后，其胡萝卜素、维生素C和维生素E会有不小的损失，果酸含量会大大下降，木瓜蛋白酶也会在高温下变性。而且木瓜炒太熟的话，口感也不好。
没熟的木瓜外观是青色的，果肉比较硬，脆脆的带有点苦、涩味，直接生吃口感不太好，不过没有毒是可以吃的。
木瓜没熟怎么催熟
1、放温暖通风处
木瓜是一种特别容易成熟的水果，购买了青木瓜以后可以把它们放在温暖通风的地方我，自然放置三到五天以后，青木瓜就会变色，而且质地也会变软，这就说明木瓜已经变熟，想吃时直接切开食用就可以。不要冷冻保存，以免口感不好。
2、和熟的水果放一起催熟
木瓜在购买后可以用苹果等水果催熟，不过催熟木瓜的苹果一定要选择自然成熟的苹果，在催熟木瓜时可以把苹果切成四块，然后与木瓜一起放在保鲜袋中，密封起来，再存放在温暖的环境中，大约两天以后木瓜就能变熟，可以直接食用。