内酯在超市叫豆腐王。
内酯豆腐的简介
内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
如何挑选内酯豆腐
1、内脂豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购；
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。