昆布和海带的区别 生活百科知识
1、植物来源不同，海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。
2、生长环境不同，昆布对于生长海域的要求比海带高一些，要求水质更加干净一些。
3、外形区别，海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。
4、营养价值不同，昆布的多糖含量要远远的超过海带。
如何鉴别昆布
如何鉴别昆布，有以下几个技巧：
1、晒干的昆布是卷曲折叠的，形状一般呈现团状或者缠绕纠结成把状。
2、晒干的昆布的颜色多为黑褐色或者绿褐色，并且昆布的表面附着有白霜。
3、昆布的味道尝起来带有一些咸味，闻起来有一股海腥味。