鸡蛋放米里能保存多久 生活百科知识
- 鸡蛋放米里能保存多久
在以前生活比较匮乏的年代，家里没有冰箱，很多人在保存鸡蛋的时候喜欢放到大米里面，有一定的保鲜的作用，能够延长鸡蛋的保质时间，随着人们生活水平的提高，现在保存鸡蛋的方法也比较多，在保存鸡蛋的时候千万不要用水来冲洗蛋壳，因为蛋壳上面有一层保护膜，有助于鸡蛋更好的保存。
教你五种鸡蛋保鲜的方法
1、食用油保存法在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
2、不要冲洗要保存的鸡蛋鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。
