凉皮和河粉的区别 生活百科知识
1、口感不同凉皮就是蒸出来的，口感软滑，有嚼劲。而河粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化。
2、产地不同凉皮是陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东、海南等地较多。
3、口味不同有些地区的河粉有甜甜的口味；而凉皮主要流行于中国北方地区，口味主要有酸、香、辣、鲜等。
河粉的简介
河粉又称沙河粉，是广东等地区一种大众化的特色传统名小吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。河粉是1860年左右源自广州沙河，因而得名。