吃海鲜喝白酒会怎样 生活百科知识
- 吃海鲜喝白酒会怎样
生活中很多人喜欢吃海鲜，海鲜的美味是大家都抵挡不了的，当然在吃海鲜的时候还要搭配一些酒喝，这样才会更挖完美，很多人不知道吃海鲜的时候喝什么酒好，那么吃海鲜喝白酒会怎样呢，对身体有影响吗，下面我们来看看吃海鲜喝什么酒好吧。
吃海鲜喝白酒是合适的：
一、吃海鲜适合喝白酒或是喝葡萄酒，因为海鲜中的螃蟹，虾等都属于性寒的食物，而且一些海鲜由于没有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝点白酒或是葡萄酒，具有杀菌和去腥的作用。
在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹.
二、不宜与啤酒搭配。海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。
因此，专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸;大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。现在您对吃海鲜喝什么酒比较清楚了吧。此外吃海鲜喝酒的时候还需要注意几点，那就是需要先把海鲜彻底煮熟煮透，杀灭里面的病菌和寄生虫，煮海鲜的汤不可以食用，必须倒掉。吃海鲜的时候搭配一些营养丰富的水果会更好