筠姜和干姜的区别 生活百科知识
1、定义不同：干姜是生姜的干品，冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥后，即成干姜；而筠姜俗称铁板姜，是四川特有的地道药用干姜。
2、产地不同：干姜主产于四川、贵州、云南罗平等地区；而筠姜是四川特有的地道药用干姜。
3、口感不同：筠姜温而不燥，它的麻辣性，没有干姜那么辣。
4、使用范围不同：筠姜在国内广大医药同行中，并没有干姜的使用范围大。
筠姜介绍
筠姜产自四川筠连一带，植株高70厘米左右，叶披针形，绿色。根茎为不规则掌状，表皮淡黄色，嫩芽及姜球顶部鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，品质优。含辣素很高，姜味浓郁，是最适合中医药传统用途的干姜。